Para as pimentas:
Retire as sementes das pimentas e escalde-as em água fervente por 2 minutos, em seguida passe-as na água com gelo. Repita quatro vezes o processo
Para a massa:
Misture os ingredientes até que fiquem com consistência pastosa para empanar.
Para o recheio:
Misture os ingredientes até que fique uma liga homogênea.
Montagem do prato: Recheie as pimentas com o recheio de lingüiça e em seguida empane na massa, leve para fritar em óleo quente e sirva.