Cozinhe as batatas e passe no espremedor. Junte a margarina e o queijo ralado na batata ainda quente. Junte os ovos batidos separadamente e farinha de trigo que dê para enrolar.
Pegue um montinho da massa, coloque um pedacinho de queijo fresco no meio e enrole como croquete, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.