1º – Numa tigela, misture leite de coco, leite condensado e leite. Nesta mistura, umedeça 10 fatias de pão amanhecido (coloque de 2 em 2 fatias por vez).
2º – Coloque uma bola de sorvete de creme entre duas fatias de pão umedecido fazendo um sanduíche. Aperte bem, fechando as laterais e passe o sanduíche em 3 ovos bem batidos com canela em pó a gosto. Embrulhe em papel filme. Repita este processo com as outras fatias de pão e o sorvete, formando mais 4 sanduíches e embrulhando-os. Leve-os para o freezer por 24 horas.
3º – Retire os sanduíches do freezer e passe no tempurá de guaraná (receita abaixo). Frite em óleo quente até dourar. OBS: neste processo, o recheio permanece gelado e a crosta fica crocante por fora.
Tempurá de Guanará (para empanar)
1º – Numa tigela, misture guaraná gelado e farinha de trigo. Depois, adicione fermento em pó até obter uma mistura cremosa.