Corte 300g de filé de salmão em tiras, no sentido do comprimento, com 2 cm de largura. Repita o processo com 300 g de filé de linguado.
Monte as tranças alternando as tiras de filé de salmão e filé de linguado, de acordo com a preferência.
Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e dill picado a gosto.
Regue com azeite e leve ao forno a 200OC por aprox. – 10 minutos.
Purê de couve-flor
Numa panela coloque 1 litro de leite e cozinhe 1 couve-flor até ficar macia. Tempere com o manjericão, alecrim e sal a gosto.
Escorra a couve-flor, e bata no liqüidificador com 1/3 xícara (chá) de creme de leite.
Numa panela, leve a couve-flor batida com creme de leite ao fogo,tempere com noz-moscada, e acerte o sal.