Farofa de tapioca com dendê
Leve o azeite ao fogo até esquentar bem;
Jogue o bijú de uma só vez, mexa até cobrir todo o farelo e torrar um pouco;
Acrescente o açúcar e torre, levemente. Reserve frio
Caramelo de pitangas
Dissolva a glucose no microondas;
Espalhe a glucose e salpique com as castanhas de caju;
Asse em forno a 160ºC até que parem de borbulhar;
Retire do forno, deixe esfriar antes de mexer;
Guarde em um recipiente bem fechado.