Numa panela, coloque o azeite, doure o alho, a cebola, adicione os tomates, o salsão, os pimentões, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, a pimenta dedo de moça e o molho de pimenta.
Refogue por mais ou menos 5 minutos, junte o peito de frango picado e o palmito. Refogue por mais 5 minutos, coloque a água e o molho de tomate e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo alto. Acerte o sal, coloque metade dos ovos de codorna e as azeitonas.
A parte, bata no liquidificador ou no processador a farinha de milho com a farinha de mandioca, para misturar bem e ficar homogênea. Vá colocando as farinhas misturadas ao caldo do cozimento até atingir o ponto ideal, mexendo sempre. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
Numa forma com furo no meio, untada com óleo, antes de colocar a massa decore a seu gosto, com as azeitonas, os ovos cozidos, as rodelas de tomate, pedaços de palmito, etc. Coloque a massa modelando bem.
Desenforme em seguida.