Faça uma mistura com alho, sal e azeite e passe nas fatias de pão italiano.
Leve ao forno para tostar levemente.
Reserve.
Numa tigela, coloque 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos, azeite a gosto, sal a gosto, folhas de manjericão e 200 g de mortadela picada e tostada na frigideira.
Misture bem e coloque sobre as fatias de pão italiano levemente tostadas.
Caso queira bruschettas quentes, pode adicionar queijo parmesão ralado e leve para gratinar.