Coloque o açúcar na panela e deixe derreter até formar um caramelo. Acrescente o gengibre, a canela e o cravo. Depois, junte as cascas de laranja e mexa por cerca de 5 minutos. Junte a água e deixe ferver por mais meia hora. Depois, coloque a pinga e ferva por 10 minutos.
Para que a bebida fique mais saborosa, deixe-a descansar na própria panela por 40 minutos antes de servir.
Passe o quentão por uma peneira e sirva bem quente.