1ª Etapa:
Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino, a gosto. Levar ao fogo uma panela grande, a manteiga e as cebolas, para dourar.
Adicionar a carne, fritar em fogo forte e mexer, até que todos os pedaços fiquem corados por igual e bem sequinhos. Afastar um pouco a panela, juntar o conhaque, acender e deixar flambar.Quando o fogo apagar, juntar os champignons picadinhos e reservar.
2ª Etapa:
Fazer o molho de tomate e acrescentar o ketchup, o molho inglês e a mostarda.
3ª Etapa:
Levar novamente ao fogo a carne e sempre mexendo com uma colher de pau, acrescentar o molho aos poucos. Corrigir o sal e, por último, colocar o creme de leite em fogo baixo.
Servir com arroz branco e batata palha.
Agradecimento
Marias & Amélias Buffet