Misture a farinha, o ovo, a água gelada, a margarina e o sal.
Forme uma massa, embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
Misture os ingredientes do recheio.
Divida a massa em 2 partes, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 25x35cm, espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa, fechenado as bordas e retirando o excesso de massa.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Sirva em seguida.