Pré aqueça o forno em temperatura alta (200 graus).
Unte bem os lados e o fundo de uma forma de suflê com manteiga ou margarina.
Misture a farinha de rosca e o queijo ralado e polvilhe no fundo e nos lados da forma, inclinando-a para distribuir bem.
Aqueça as 2 colheres (sopa) de margarina.
Junte os pimentões e frite até ficarem macios.
Reserve.
Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina numa panela e junte a farinha de trigo.
Cozinhe mexendo em fogo brando por 1 minuto.
Aos poucos, junte o leite e cozinhe, mexendo em fogo brando, até engrossar e ficar liso.
Retire do fogo e junte as gemas, uma a uma, batendo bem.
Acrescente os pimentões preparados, o orégano o sal e a pimenta.
Cozinhe mexendo por 1 minuto.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve.
Acrescente à mistura anterior aos poucos, misturando cuidadosamente.
Coloque na forma preparada e asse no forno pré aquecido até que fique firme (cerca de 25 minutos).
Rendimento: