Junte ao frango, as gemas, a salsa, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
Refogue tudo.
Enquanto isso, faça um molho branco com a manteiga, a farinha de trigo e o leite.
Quando o creme estiver pronto, retire do fogo e junte ao frango.
Sobre ele, junte as claras em neve e o queijo ralado.
Misture tudo e coloque em uma forma refratária untada com manteiga.
Leve ao forno para assar.
Sirva em seguida.