Misture a maionese e a margarina e leve ao fogo.
Ponha a farinha e misture.
Junte o leite aos poucos e mexa até virar um creme.
Deixe amornar.
Acrescente as gemas, o arroz, o queijo, o sal e a pimenta.
Mexa e reserve.
Bata as claras em neve e incorpore-as à mistura.
Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca e asse em forno médio.
Rendimento: