Com uma faca raspe as peles das mandioquinhas.
Lave e corte em pedaços.
Cozinhe em água suficiente até ficarem macias.
Escorra a água e passe pelo espremedor.
Junte a maionese, as gemas, as claras em neve, o orégano e o sal a gosto.
Divida a massa em 5 forminhas individuais para souflê sem untar.
Leve ao forno quente (200 graus), por 35 minutos.
Sirva imediatamente.
Dica
Não unte a forma do souflê para que não murche ao tirar do forno.
Rendimento: