Descasque e pique a batata, a cebola, o pepino, o salsão e a maçã.
Em uma panela misture esses ingredientes com o sal e o caldo de galinha.
Cozinhe lentamente até que os legumes estejam cozidos.
Passe por peneira, pelo liquidificador ou pelo processador de alimentos, até obter uma consistência cremosa.
Junte o leite ou creme de leite, o curry e a pimenta.
Leve à geladeira até que esteja bem fria.
Para servir, polvilhe com cebolinha verde picada.
Rendimento: