Raspe a casca do pepino e rale-o.
Coloque-o em um escorredor com 2 colheres (chá) de sal e deixe por 1 hora.
Seque com papel toalha e misture o restante do sal.
Numa tigela, adicione o alho amassado, a hortelã picada, o iogurte e a pimenta.
Junte o pepino e sirva.