Ponha o feijão de molho na véspera.
Leve o feijão para cozinhar numa panela com água fria, juntando a cebola picada, o azeite, o ramo de salsa.
Entretanto, descasque e corte as batatas em pequenos quadrados, fazendo o mesmo com a abóbora.
Junte tudo ao feijão, assim que se encontre quase cozido.
Deixe acabar de cozinhar.
Acerte os temperos, se necessário um pouco de caldo de legumes e sirva.