Numa panela, coloque a cebola e a manteiga e deixe refogar durante alguns minutos.
Junte a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
Adicione o caldo de galinha, a cenoura, o salsão, o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo brando e mexa até que a mistura engrosse.
Abaixe o fogo e adicione o queijo.
Mexa até derreter.
Cozinhe durante 15 minutos em fogo brando.
Rendimento: