Caldo
Amarre em um ramo a salsa, o louro, o tomilho e a cebolinha-verde.
Coloque-os na panela com os outros ingredientes e cubra com água.
Ferva por 3 horas.
Espere esfriar e coe com uma peneira.
Sopa
Deixe o trigo de molho desde a véspera.
Coloque a canela em pau e o trigo no caldo pronto.
Cozinhe até que os grãos fiquem macios e adicione o frango.
Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga e junte à sopa.
Deixe ferver por 10 minutos em fogo médio.
Rendimento: