Passe os camarões pela máquina de moer.
Derreta a manteiga e cozinhe os legumes até que murchem.
Acrescente os camarões e deixe no fogo durante mais 5 minutos, mexendo cuidadosamente.
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe sobre fogo lento durante uns 20 minutos.
Passe por uma peneira, apertando bem com uma colher para retirar toda a polpa possível.
Junte o creme de leite e o vinho branco.
Aqueça lentamente, mas não deixe ferver.
Verifique o tempero e sirva.
Rendimento: