Deixe o sagu de molho por 4 horas.
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e o agrião e refogue por 5 minutos.
Retire do fogo e bata no processador.
Escorra o sagu, junte a água e o creme de agrião.
Leve ao fogo por 20 minutos ou até o sagu ficar macio.
Sirva em seguida.