Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.
Frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar.
Adicione o pimentão, o tomate e refogue por 5 minutos.
Acrescente o sururu, o leite de coco e a água.
Tempere com o suco de limão, sal e molho de pimenta.
Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos.
Adicione o coentro, a salsa e misture.
Sirva com farinha de mandioca.