Em uma tigela, misture o fermento, o coco, a cenoura, a farinha, o chocolate, as castanhas de caju e o biscoito maisena.
Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, a manteiga e junte à mistura reservada.
Mexa para incorporar e despeje em uma fôrma média, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Sirva em seguida.