Massa
Misture os ingredientes da massa até ganhar consistência homogênea
Calda
Cozinhe em fogo baixo o suco e o açúcar (o líquido tem que ficar até a metade).
Acrescente o contreau.
Reserve.
Tempurá de sorvete
Corte o bolo em fatias finas de 2cm de espessura.
Corte o papel alumínio em 8 pedaços de 30×20.
Coloque 3 fatias de bolo sobre o papel alumínio.
Coloque uma bola de sorvete em cima da fatia do meio.
Feche o papel alumínio, moldando para que os pedaços do bolo fiquem aderentes ao sorvete e ganhe o formato arredondado.
Leve para o freezer por pelo menos 24 horas para ganhar consistência.
Para fritar
Desenrole o bolo e o sorvete do papel alumínio e passe na massa já pronta.
Passe no cereal matinal triturado.
Frite em óleo bem quente.
Retire quando a massa dourar.
O efeito desejado é uma massa crocante, com o sorvete intacto.
Acrescente a calda de laranja por cima.