Massa folhada:
Misture 250grs de farinha com 2 colheres de manteiga.
Adicione as gemas e vá acrescentando a água com sal, trabalhando com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa, como a de pastel.
Reserve essa primeira massa.
Misture, então, 200grs de farinha com o restante da manteiga, até obter uma pasta.
Reserve.
Abra a primeira massa com o rolo de macarrão, como se fosse fazer um pastel.
Ela deve ficar bem fina.
Depois, espalhe sobre essa massa, usando uma espátula, a pasta de farinha e manteiga.
Enrole a massa como se fosse fazer uma rocambole.
Em seguida, abra novamente com o rolo de macarrão.
A massa folhada está pronta.
Reserve.
Recheio:
Prepare o recheio, misturando todos os ingredientes e levando ao fogo brando, até formar uma pasta grossa.
Deve levar 15 minutos no fogo.
Retire e reserve para esfriar.
Monte, então, as trouxinhas.
Corte a massa em quadrados de 5cm.
No centro de cada quadrado, coloque 2 colheres de café de recheio.
Levante e feche as pontas, formando trouxinhas.
Sele bem as junções das massas e dobre as pontinhas.
Modo de servir o doce:
Ligue o forno em fogo médio (180 graus).
Unte uma assadeira com manteiga, disponha as trouxinhas e leve ao forno.
Deixe 30 minutos.
Aumente o fogo e deixe dourar.
Retire do forno, passe por açúcar de confeiteiro e sirva.
Rendimento: