Amasse com as pontas dos dedos, 2 gemas, a margarina, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de leite e a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea.
Se necessário, acrescente mais farinha.
Forre uma fôrma desmontável e asse em temperatura média por aproximadamente 15 minutos.
Reserve.
Bata no liquidificador, o restante das gemas e do leite, o leite condensado e o amido de milho.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Esfrie e reserve.
Bata as claras em neve, junte o restante do açúcar, o creme de leite e a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem.
Adicione o abacaxi picado e mexa delicadamente.
Despeje o creme sobre a massa e cubra com a mousse.
Leve à geladeira por aproximadamente três horas.
Desenforme e decore com chantilly fatias de abacaxi e cerejas.
Sirva em seguida.