Forre o fundo da forma com papel alumínio.
No fundo da forma, coloque metade das bolachas, abertas, com a parte do recheio voltada para cima.
Na batedeira bata o cream cheese com o açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro, gelada.
Espalhe essa mistura sobre as bolachas que estão na forma.
Por cima do creme, coloque a outra metade das bolachas, ligeiramente esmagadas.
Derreta o chocolate e a outra lata do creme de leite.
Misture bem para homogeneizar.
Cubra a torta com essa ganache.
Leve á geladeira para gelar, até o dia seguinte.
No outro dia, desenforme e decore com chantilly