Massa
Bata bem as gemas com o açúcar, até que fiquem claras.
Acrescente o suco de laranja e vá juntando a farinha de trigo aos poucos, já sem ligar a batedeira, mexendo para obter massa homogênea.
Acrescente o fermento e, por último as claras, incorporando-as levemente, sem bater.
Leve imediatamente ao forno em temperatura de 200 graus C, em fôrma bem untada.
Recheio
Misture os ingredientes do recheio e engrosse em fogo brando, mexendo sempre.
Deixe esfriar.
Enquanto isso, bata as 170 g de nozes no liquidificador e reserve.
Corte o bolo no sentido horizontal, bem ao meio, para obter duas camadas.
Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada , cubra com mais uma camada do bolo.
Por fim,cubra toda a torta com chantilly, salpique um pouco de nozes trituradas e decore com fios de ovos.
Dica
Se quiser a massa de chocolate, coloque apenas 1 1/2 xícara (chá) de farinha e 1 xícara (chá) de chocolate em pó.