Em uma tigela, misture bem o biscoito e a manteiga até obter uma farofa.
Com essa farofa, forre uma forma de aro removível de 30cm de diâmetro e reserve.
Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até ficar homogêneo e coloque sobre a massa na forma.
Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar, batendo até virar um suspiro.
Junte as raspas de limão e bata para misturar.
Coloque por cima do creme e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, leve à geladeira por 3 horas e desenforme para servir.
Rendimento: