Em uma tigela, misture o biscoito, a manateiga e as claras até ficar homogêneo e com textura de farofa úmida.
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro decorada e leve ao forno alto (200C), preaquecido, por 15 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas.
Junte a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata para misturar.
Espalhe sobre a massa fria, alisando com uma espátula e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Desenforme sobre um prato e reserve na geladeira.
Para a cobertura, derreta os chocolates juntos em banho maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até homogeneizar.
Espalhe sobre o recheio, decore com raspas de chocolate e de limão e sirva em pedaços.