Faça a massa
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a farinha.
Amasse bem.
Coloque o limão e a raspa, o ovo e o fubá.
Amasse tudo até que desgrude das mãos.
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
Forre com a massa, uma forma rasa de 21,5cm de diâmetro, de fundo falso.
Faça furos na massa, com um garfo e leve para assar em forno médio (180 graus), preaquecido, até ficar ligeiramente dourada.
Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio:
Em uma panela, coloque o damasco, o açúcar e 3/4 de xícara )chá) de água e leve ao fogo até ferver.
Bata esta mistura no liquidificador e volte para a panela.
Coloque mais água se estiver muito grosso e mais açúcar se estiver muito ácido.
Deixe ferver até obter uma consistência de geléia e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Retire a massa do forno, deixe esfriar e desenforme.
Espalhe a geléia em cima da massa e decore com o chocolate derretido em banho maria (não deixe esquentar o chocolate).
Rendimento: