1a camada
Misture o leite condensado, com as três latas de leite, as 3 gemas, o amido de milho, e o achocolatado.
Leve ao fogo, e cozinhe até obter um creme.
Coloque em um pirex ou travessa de vidro e deixe esfriar.
2a camada
Bata as 3 claras em suspiro firme, acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata mais um pouco.
Enquanto isso, queime 4 colheres (sopa) de açúcar,leve ao fogo em uma panela e deixe derreter e queimar até ficar dourado, e ainda quente, misture ao suspiro, batendo sempre na batedeira.
Coloque em cima da 1a camada.
3a camada
Em uma panela (frigideira), misture o coco ralado com 5 colheres (sopa) de açúcar e sempre mexendo, deixe dourar.
Coloque em seguida sobre a 2a camada do doce.
Leve ao refrigerador por no mínimo 3 horas e sirva gelado.