Bata o coco com a água de coco no liquidificador e reserve.
Numa panela, ponha o açúcar, o carvo e a água.
Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
Junte as passas, o suco de limão e o coco batido.
Cozinhe por mais 12 minutos, em fogo médio, mexendo sempre.
Na batedeira, bata bem as gemas.
Junte o preparado de coco ainda quente e bata mais um pouco.
Ponha o doce em taças e deixe gelar.