Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o cacau, a baunilha e o adoçante.
Leve ao fogo até engrossar.
Retire do fogo, espere esfriar e acrescente o creme de soja e as claras em neve.
Coloque a mistura em uma vasilha com tampa e leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até congelar.