No copo do liquidificador, coloque o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o leite e o óleo, e bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela grande e, aos poucos, junte a farinha de trigo.
Amasse até obter uma massa macia e reserve.
Prepare o recheio: em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Refogue a cebola, acrescente a escarola, o tomate e o Caldo SAZON, e deixe por 3 minutos.
Acerte o sal.
Retire do fogo e espere esfriar.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, disponha o recheio e enrole como rocambole.
Transfira para uma assadeira untada com óleo, pincele com a gema, polvilhe com o queijo ralado e deixe crescer até dobrar de volume.
Leve para assar em fogo médio (180 graus), preaquecido, até dourar.