Descasque as maçãs e corte em quatro.
Em uma panela coloque a maçã, a água, o cravo e a canela.
Tampe a panela e cozinhe até a maçã ficar bem macia.
Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um purê.
Acrescente os ovos e o leite condensado, e bata até obter uma mistura homogênea.
Caramelize uma forma, coloque o pudim e asse em banho maria no forno preaquecido, a 200 graus durante 50 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e decore com fatias de maçã.
Mantenha na geladeira até o momento de servir.