Calda de caramelo
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo.
Coloque na forma aquecida, revestindo-a completamente.
Reserve, virada ao contrário para que o caramelo não se deposite no fundo.
Pudim
Ferva o açúcar com o leite durante 30 minutos.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador juntamente com os ovos e o amido de milho.
Coloque na forma reservada e leve ao forno pré aquecido, com temperatura quente (200 graus), em banho maria, até estar firme e bem dourado.
Deixe esfriar completamente para desenformar.
Sirva gelado.