Unte uma fôrma redonda, tipo charlote, com manteiga e forre os lados e o fundo com os biscoitos.
Faça uma camada de frutas cristalizadas bem picadas, outra de biscoitos e assim sucessivamente, até terminar, devendo a última ser de biscoitos.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar, misture o leite e o vinho do Porto, e coloque sobre a preparação reservada.
Aguarde um pouco, para que os biscoitos fiquem bem ensopados, e leve ao forno por cerca de 30 minutos, com forno moderado.
Deixe esfriar, desenforme e decore com creme inglês.
Creme inglês
Bata as gemas com o açúcar até clarearem.
Junte o leite fervente, mexa e leve ao banho maria até engrossar, sem ferver.
Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar completamente, ou mesmo gelar um pouco antes de utilizar.