Pré aqueça o forno a 180 graus.
Unte generosamente um dos lados das fatias de pão com manteiga.
Unte uma forma refratária funda com manteiga.
Coloque metade das fatias de pão na forma, com a parte untada para cima.
Polvilhe o queijo por cima.
Cubra com as outras fatias de pão.
Misture o caldo, os ovos e o creme e tempere à gosto com sal e pimenta.
Despeje sobre o pão.
Deixe descansar durante 30 minutos para que o pão absorva a mistura de ovos.
Asse por 45 minutos ou até que esteja dourado e levemente crocante.
Sirva quente, direto da forma.
Dica
Se preferir o pudim mais crocante, coloque-o em uma forma mais rasa e asse-o somente por 30 minutos.
O pudim ficará mais seco porque o calor será distribuído sobre uma área maior.
Enquanto o pudim estiver descansando, aperte a camada superior de pão para baixo várias vezes, para que fique bem impregnada com a mistura de ovos e creme.
Rendimento: