Para o creme, bata no liquidificador o leite condensado com o leite, os ovos, o leite de coco e o coco ralado até ficar homogêneo.
Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untando a base e as laterais.
Na forma caramelizada, intercale camadas de pão, passas e creme, até terminarem os ingredientes.
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme, polvilhe com coco ralado e sirva.
Dica:
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