Ferva o leite, depois junte o miolo de pão e misture até que desmanche bem.
Bata o açúcar, os ovos, a manteiga, a uva passa e a casca de limão no liquidificador.
Acrescente o leite com o miolo de pão e bata novamente até que fique com consistência uniforme.
Unte uma forma para pudim e despeje a massa.
Leve ao forno moderado, em banho maria, por 1 hora.
Deixe esfriar um pouco e desenforme.
Dica
Se preferir a uva passa inteira, não bata-a no liquidificador.
Junte-a por último e mexa com uma colher.