Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes até formar uma caramelo dourado.
Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovs e a maisena.
Misture o coco ralado com uma colher, coloque na fôrma caramelada, cubra com filme plástico e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque a água e coloque na fôrma.
Tampe a panela e cozinhe por 8 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Deixe sair a pressão naturalmente, abra a panela e leve o pudim à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.