Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, até que doure.
Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na fôrma caramelizada.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas e desenforme.
Sirva em seguida.