Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água e sal.
Escorra e passe, ainda quentes, pelo espremedor.
Retire as escamas e a espinha central das sardinhas.
Amasse bem com um garfo e misture com a batata.
Aqueça o óleo e refogue a cebola.
Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo até que fique bem desmanchado.
Acrescente os temperos.
Adicione a mistura de batata e sardinha e misture bem.
Acrescente os 4 ovos bem batidos, a ervilha, os picles e as azeitonas e misture novamente.
Retire do fogo.
Despeje a mistura preparada numa forma de alumínio untada.
Leve ao forno préviamente aquecido, e asse por cerca de 20 minutos,até que a superfície fique ligeiramente dourada.
Sirva imediatamente, acompanhado de salada verde.
Rendimento: