Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
Em um refratário médio, intercale camadas de biscoitos, de creme, de abacaxi picado e de bolo, terminando em creme e abacaxi.
Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira por 4 horas.
Rendimento: