Coloque as sementes de Chia Giroil para hidratar na água.
Aqueça bem o leite com o mel e em seguida acrescente a gelatina, mexa até dissolver.
Leve essa mistura ao liquidificador e bata com a ricota.
Em uma tigela acrescente a mistura e as sementes de Chia hidratadas, mexa bem.
Em uma forma de pudim, alterne camadas de mousse de Chia e gelatina de sua preferência com pedaços de frutas.
Para obter camadas bem distintas, deixe intervalos de 30 minutos na geladeira, entre uma camada e outra.