Ferva a fruta por aproximadamente 20 minutos.
Depois é necessário congelar, o que facilita na hora de tirar a casquinha que cobre o figo.
Quando as frutas estiverem descascadas, encha um tacho com os dois litros de água.
Adicione o açúcar e os figos, para que cozinhem.
Isso demora quatro horas.
Ele vai ficar um pouco escuro, mas é normal.
Doce pronto, é só cristalizar.
Pode colocar o quanto quiser de açúcar, lembrando que pouca quantidade pode dificultar o manuseio do doce.
Aí é colocar o doce numa tábua para secar e esfriar.