Bata a margarina com as gemas.
Acrescente os demais ingredientes e bata até ficar um creme liso.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente para a massa ficar aerada.
Frite em uma frigideira pequena, bem quente e antiaderente como se fosse pequenas panquecas.
Recheio
Em uma panela, junte todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar.
Coloque um pouco do recheio dentro de uma panquequinha e cubra com outra.
Aperte um pouco nas laterais e atrás (fazendo como se o doce fosse uma boquinha aberta).