Ponha o damasco em uma tigela e junte as raspas da casca da laranja.
Acrescente água quente o suficiente para cobri-los e deixe descansar coberto.
Coloque no cuscuz em uma panela e adicione o leite e o mel.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por mais ou menos 7 minutos.
Mexa de vez em quando. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Bata o damasco com a água no liquidificador e acrescente o suco da laranja.
Bata mais e reserve.
Na hora de servir, transfira o cuscuz para as tigelas, regue com o damasco e polvilhe com a canela em pó.