Em uma panela, leve o abacaxi ao fogo médio com 2 xícaras (chá) de açúcar até levantar fervura.
Reserve até esfriar.
Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
Reserve até esfriar.
Despeje o abacaxi reservado em um refratário médio e coloque o creme de leite condensado por cima.
Para a terceira camada, na batedeira, bata as claras em neve, adicione o creme de leite e o açúcar restante e batat mais um pouco.
Cubra o creme e leve à geladeira por 3 horas.
Sirva em seguida.
Dica